Domäne Mechtildshausen – Hofläden

Die Domäne Mechtildshausen in Wiesbaden-Erbenheim ist ein Bioland-Betrieb mit Hofläden, Landwirtschaft sowie einer angeschlossenen Metzgerei und Hofküche. Das Angebot konzentriert sich auf Fleisch- und Wurstwaren in Biolandqualität; die Veredelung erfolgt ohne Nitritpökelsalz, wodurch beim Erhitzen keine Nitrosamine entstehen. Auszubildende Fleischer lernen dort eine schonende Verarbeitung, wobei 22 der EU-weit erlaubten Zusatzstoffe verwendet werden. Der Betrieb präsentiert sich als etablierter Anbieter regionaler Biolandprodukte mit einem integrierten Hofladen- und Gastronomie-Konzept.