Beim Joche – Hofladen

Der Hofladen Beim Joche in Germering bietet hofeigenes Rindfleisch aus eigener Produktion. Der Familienbetrieb Sepp wird seit 1920 geführt und setzt auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft. Die Rinder stammen aus einem Familienbetrieb am Wörthsee; Aufzucht erfolgt auf dem Hof, Schlachtung in Fürstenfeldbruck und Rückführung des Fleisches. Das Futter wächst auf eigenen Feldern und ist gentechnikfrei; die Tiere leben auf frischem Stroh und weiden auf der Weide. Das Fleisch reift zwei Wochen am Knochen, danach erfolgt die Zerlegung; Knochenreife bis zu vier Wochen. Auf dem Hof steht die Ochsenalm als offene Sitzmöglichkeit für bis zu 50 Personen bereit.