Thomas Haker Landwirtschaft: Kornelkirschen.

Die Kornelkirschen-Landwirtschaft Thomas Haker betreibt einen Landwirtschaftsbetrieb im Klettgau, Erzingen, mit dem Schwerpunkt Kornelkirschen. Die Früchte enthalten natürlicherweise Vitamin C, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe und überzeugen durch ihr erfrischend säuerliches Aroma, ideal für Gelee, Sirup, Limonade, Chutney, Eis oder Likör. Die Kultursorten sind großfrüchtig und bieten deutlich mehr Fruchtfleisch als Wildsorten, was die Verarbeitung erleichtert. Ab Ende August liefert der Betrieb handverlesene, tiefgefrorene Kornelkirschen; ökologisch bedeutsam ist ihre Frühblüten-Nahrungsquelle für Wildbienen, Hummeln und im Herbst für Vögel und Kleinsäuger. Bio-zertifiziert.