Cavallo

Die Imkerei Cavallo ist eine in Kassel ansässige Imkerei mit mehreren Standorten in der Stadt, darunter Vorderer Westen, Heckershausen, Südstadt, Hof Heydstadt und Fasanenhof. Sie produziert Stadt- und Landhonig; die Honige werden standortrein abgeschleudert und abgefüllt und ausschließlich gesiebt, nicht gefiltert, wodurch natürliche Bestandteile erhalten bleiben. Das Geschmacksspektrum variiert je Standort und Jahreszeit, wobei Frühjahrshonig und Sommerblüte im Mittelpunkt stehen und der Honig je nach Quelle der Bienen unterschiedliche Noten und Kristallformen zeigt. Der Name Cavallo verweist auf familiäre Wurzeln und eine enge Verbundenheit mit der Region.